Sate Taichan

Bahan :

• 500 g fillet ayam, potong-potong
• Tusuk sate

Bumbu :

• 3 sdt bawang putih parut
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk

Sambal :

• 2 sdm air jeruk nipis
• 200 ml air
• Giling jadi satu:
• 15 buah cabe rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• Pelengkap:
• jeruk limau, belah

Cara Membuat :

• Aduk potongan ayam dengan bawang putih, kecap asin, kaldu jamur dan merica bubuk hingga rata. Biarkan terendam selama 30 menit.
• Tusuki tiap 3-4 potong ayam dengan tusuk sate.
• Bakar atau panggang hingga matang. Balik-balik hingga matang kedua sisinya lalu angkat.
• Sambal: Campur bumbu halus dengan air jeruk nipis dan air. Masak sebentar hingga mendidih.
• Sajikan sate taichan dengan Sambal dan jeruk limau.